臨沂名物・鶏炒め味の月餅が誕生 地元の味覚で中秋市場を彩る

9月11日、臨沂市羅荘区に所在する几米幸福食品科技有限公司の無菌生産工場では、従業員たちが中秋節商戦に向け、「臨沂鶏炒め」味のオリジナル月餅の生産作業を急ピッチで進めている。

同社創業者の曹保衛氏によると、従来の伝統的な月餅は甘い・塩辛い二種類の味が主流で、味の画一化が消費者の不満となっていた。地元の代表的なグルメで全国的に有名な「臨沂鶏炒め」を活用し、地域の特色を活かしたオリジナル月餅を開発したいと着想した。

曹氏は妻の林延琴氏と共に大胆な商品開発に挑戦し、新鮮な鶏もも肉と正統な臨沂鶏炒めソースを餡の原材料として、計七八回の配合調整と試作を重ね、ついに鶏炒め月餅の開発に成功した。

試験販売開始後、独特な甘辛い味わいと地域の特色が消費者から高い評価を得、全国各地から注文が殺到している。伝統的な中秋菓子に臨沂固有のグルメ文化を融合させた新商品は、地元中秋消費市場に新たな話題と「臨沂風味」をもたらしている。

编辑：杜凤蕾